शेफ एलिस वाटर्स का स्कूल बाग प्रोजेक्ट 75 देशों में 5,800 कार्यक्रमों का नेटवर्क बन गया

प्रसिद्ध शेफ एलिस वाटर्स द्वारा संस्थापित एडिबल स्कूलयार्ड प्रोजेक्ट एक बड़े वैश्विक आंदोलन में परिणत हुआ है। 1995 में कैलिफोर्निया में इसकी शुरुआत से लेकर आज तक, यह पहल 75 से अधिक देशों में 5,800 कार्यक्रमों तक पहुंच गया है।

यह शैक्षणिक पहल स्कूलों में बागवानी और पर्यावरणीय जिम्मेदारी की शिक्षा प्रदान करता है। इसके माध्यम से विज्ञान और गणित जैसे विषयों को व्यावहारिक रूप से पढ़ाया जाता है, जिससे छात्रों की समझ गहरी होती है।

प्रोजेक्ट का मुख्य लक्ष्य स्कूली बच्चों में स्वस्थ खान-पान की आदतें विकसित करना है। यह पहल खाद्य शिक्षा को दैनिक स्कूल पाठ्यक्रम में शामिल करके छात्रों के समग्र विकास पर ध्यान देता है।

इस वैश्विक नेटवर्क के माध्यम से हजारों शिक्षकों और छात्रों को पर्यावरण-सचेत नागरिक बनाने का प्रयास किया जा रहा है। स्कूल के बागों के जरिए बच्चों को प्रकृति से जुड़ने और जैविक खेती की महत्ता समझने का अवसर मिल रहा है।