कैलिफोर्निया सूखे से अमेरिका की पसंदीदा सब्जी ब्रोकली को खतरा

कैलिफोर्निया में जल संकट की वजह से देश भर में ब्रोकली की आपूर्ति पर संकट मंडरा रहा है। अमेरिका की ताजी ब्रोकली का नब्बे प्रतिशत से अधिक हिस्सा कैलिफोर्निया से ही आता है, जिससे राज्य के सूखे का असर सीधे राष्ट्रीय बाजार पर पड़ता है।

अनुमान लगाया जा रहा है कि अगर मौजूदा परिस्थितियां और गंभीर हो जाएं तो ब्रोकली की खेप में बीस प्रतिशत या उससे अधिक की कमी आ सकती है। यह कमी उपभोक्ता कीमतों में वृद्धि और बाजार में आपूर्ति की अनिश्चितता का कारण बन सकती है।

इस समस्या के समाधान के लिए कृषि विशेषज्ञ पूर्वी तट पर ब्रोकली का अधिक से अधिक उत्पादन करने का सुझाव दे रहे हैं। इस कदम से न केवल परिवहन लागत में कमी आएगी बल्कि खाद्य पदार्थों को लंबी दूरी तक ले जाने की जरूरत भी कम होगी।

विश्लेषकों का मानना है कि उत्पादन को भौगोलिक रूप से विकेंद्रीकृत करने से आपूर्ति श्रृंखला अधिक मजबूत और स्थिर बनेगी। इससे ब्रोकली का बाजार भी अधिक विश्वसनीय और लचीला हो सकेगा।