मूंग दाल और पालक से बनाएं पौष्टिक क्रिस्पी पूड़ी

बच्चों के भोजन में पौष्टिकता लाने के लिए माता-पिता अक्सर परंपरागत व्यंजनों में बदलाव करते हैं। ऐसे में मूंग दाल और पालक से बनी पूड़ी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भी भरपूर है।

शेफ संजीव कपूर ने इस पूड़ी को बनाने की एक सरल विधि साझा की है जिसे फॉलो करके घर पर मिनटों में यह व्यंजन तैयार किया जा सकता है। एक कप हरी मूंग दाल का उपयोग करके इस व्यंजन को बनाया जा सकता है। पालक मिलाने से पूड़ी का स्वाद और गुणवत्ता दोनों में वृद्धि होती है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार मूंग दाल प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है जबकि पालक आयरन और विटामिन से भरपूर होता है। इस संयोजन से बनी पूड़ी बच्चों के संपूर्ण विकास में सहायक साबित हो सकती है। माता-पिता अपने बच्चों को रोटी की जगह इस तरह की पौष्टिक पूड़ी परोसकर उनके आहार को विविधतापूर्ण बना सकते हैं।