तवे पर बनें रेस्टोरेंट जैसा कुलचा, पानी की ट्रिक से खस्ता बनेगा

दिल्ली की प्रसिद्ध खस्ता कुलचा अब आप अपनी रसोई में आसानी से बना सकते हैं। शेफ पंकज भदौरिया ने पानी की खास ट्रिक का इस्तेमाल करके तवे पर कुलचा पकाने की विधि बताई है। इस पद्धति से बाहर से कुलचा बेहद खस्ता और अंदर से नरम बनता है।

आलू और पनीर के स्टफिंग वाला यह कुलचा सुबह के नाश्ते के लिए आदर्श है। पारंपरिक तंदूर के बिना भी सामान्य रसोई के तवे पर इसे पकाया जा सकता है। पानी की खास ट्रिक ही इस रेसिपी की मुख्य कुंजी है जो कुलचे को क्रिस्पी बनाती है।

यह विधि व्यस्त परिवारों के लिए विशेष उपयोगी है क्योंकि इसमें न अधिक समय लगता है और न ही किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। घर में उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके रेस्तरां जैसा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है। यह नुस्खा भारतीय खाने के शौकीनों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।