अनुरूप पनीर क्या है और FSSAI इस पर क्यों सख्त हो गया है

अनुरूप पनीर (Analogue Paneer) का अर्थ यह नहीं है कि यह अवैध रूप से मिलावटी उत्पाद है। FSSAI ने 'डेयरी संदर्भ में अनुरूप उत्पाद' (Analogue in Dairy Context) को एक मान्यता प्राप्त श्रेणी के रूप में स्वीकार किया है। ये उत्पाद कृत्रिम सामग्री के विकल्प के रूप में तैयार किए जाते हैं और खुद में अवैध नहीं हैं।

नियामकीय चिंता तब उत्पन्न होती है जब ऐसे उत्पादों को उपभोक्ताओं को पारंपरिक पनीर या अन्य डेयरी उत्पादों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। FSSAI का मुख्य उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खाद्य पदार्थों का सही लेबलिंग हो और उपभोक्ताओं को सत्य जानकारी मिले। जब निर्माता उत्पाद की वास्तविक प्रकृति छुपाते हैं या गुमराह करने वाली जानकारी देते हैं, तो यह प्राधिकरण का ध्यान आकर्षित करता है।

खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार, निर्माताओं को स्पष्ट रूप से घोषित करना चाहिए कि उत्पाद पारंपरिक पनीर नहीं है या अन्य डेयरी उत्पाद नहीं है। पैकेजिंग और विज्ञापन में अनुरूप पनीर की असली संरचना और सामग्री का सटीक विवरण होना अनिवार्य है। यह सुनिश्चित करने के लिए FSSAI सक्रिय रूप से निगरानी और जांच कर रहा है कि उपभोक्ताओं को गुणवत्ता और सुरक्षा संबंधी जानकारी सही तरीके से प्राप्त हो।