घर की बालकनी में उगाएं तेज पत्ता, रसोई खर्च में मिलेगी बचत

तेज पत्ता भारतीय रसोई का महत्वपूर्ण अंग है जो सब्जी, पुलाव और बिरयानी जैसे व्यंजनों का स्वाद दोगुना कर देता है। घर में इसे उगाना बेहद सरल है और इसके लिए बड़ी जगह की भी आवश्यकता नहीं है। बस कुछ आवश्यक बातों का ध्यान रखकर आप आसानी से अपनी बालकनी या छत पर तेज पत्ते का पौधा लगा सकते हैं।

तेज पत्ता उगाने के लिए 12 से 15 इंच का गमला सबसे उपयुक्त माना जाता है। गमले में अच्छी ड्रेनेज की व्यवस्था अनिवार्य है ताकि जलभराव की समस्या न हो। पॉटिंग मिक्स तैयार करते समय साधारण मिट्टी, वर्मीकंपोस्ट और बालू को समान अनुपात में मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण में जैविक खाद मिलाने से पौधे की वृद्धि तेजी से होती है।

नर्सरी से स्वस्थ और रोग-मुक्त पौधा चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। पौधे को प्रतिदिन कम से कम 4-5 घंटे की धूप की जरूरत होती है। नियमित सिंचाई और मौसम के अनुसार जैविक खाद का प्रयोग करने से पौधा अच्छे से विकसित होता है। तेज पत्तियों को तोड़ने के बाद छांव में सुखाकर कांच के बर्तन में रखने से ये महीनों तक ताजा रहती हैं।