पिज्जा पर अनानास लगाने से इनकार करने वाले इतालवी शेफ को नौकरी से निकाला गया

क्वींसलैंड के एक रेस्तरां में इतालवी शेफ दाविदे तांबुरेल्ला की नियुक्ति अचानक समाप्त हो गई। शेफ ने अपने पारंपरिक इतालवी व्यंजन के सिद्धांतों का पालन करते हुए पाइनएपल के साथ पिज्जा परोसने से मना कर दिया था।

रेस्तरां के प्रबंधन के अनुसार, मेनू में पाइनएपल पिज्जा एक लोकप्रिय विकल्प था। तांबुरेल्ला इस व्यंजन को तैयार करने में असहमत रहे, जिससे रसोई में विवाद की स्थिति बन गई।

इतालवी शेफ का तर्क था कि पाइनएपल पिज्जा की परंपरागत इतालवी रेसिपी का अंग नहीं है। उनके लिए, खाना बनाने की पद्धति और उसकी प्रामाणिकता महत्वपूर्ण थी।

यह घटना खाद्य उद्योग में एक बार फिर से इस बहस को जागृत करती है कि क्या पारंपरिक व्यंजनों में आधुनिक परिवर्तन न्यायसंगत हैं। इतालवी शेफ्स और खाना पकाने के विशेषज्ञों के बीच इस प्रकार के मतभेद समय-समय पर सामने आते रहते हैं।