दिवाली पर घर में बनाएं स्वादिष्ट बाल मिठाई, आसान विधि

त्योहार के मौसम में घर में ताजी और पौष्टिक मिठाइयां बनाने की परंपरा रही है। खोये से बनी बाल मिठाई न केवल बच्चों को पसंद आती है, बल्कि सभी आयु के लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है। घर पर ही इसे बनाने से खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और शुद्धता पर नियंत्रण रहता है।

खोया, मैदा, घी और सूजी जैसी बुनियादी सामग्रियों का उपयोग करके बाल मिठाई तैयार की जा सकती है। सबसे पहले खोये को घी में हल्का भूना जाता है, फिर इसमें बारीक कटा खोया मिलाया जाता है। इस मिश्रण को तब तक भूना जाता है जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए और खुशबूदार न हो जाए।

मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे बारीक तारों वाली पकौड़ी बनाने वाली यंत्र से निकाला जाता है। प्राप्त बालों को सावधानीपूर्वक तेल में तलकर सुनहरा किया जाता है। तत्पश्चात इसे चाशनी में डुबोकर या सूखा रखकर परोसा जा सकता है।

घर पर बनी यह मिठाई न केवल बाजार में मिलने वाली मिठाइयों के समान स्वादिष्ट होती है, बल्कि कम खर्च में भी तैयार की जा सकती है। दिवाली जैसे पवित्र पर्व पर घर में बनी मिठाई परिवार के साथ साझा करने का एक पारंपरिक तरीका है।