Culture & Entertainment · Philippines Bureau
Michelin-starred Manila restaurant target Samar culinary treasures para 2027
Ang Hapag MNL, isang kilalang fine-dining restaurant sa Makati, ay nag-explore sa iba't ibang komunidad sa Samar upang mahanap ang tradisyonal na pagkain na maaaring isama sa kanilang menu. Mula sa inihaw na isda hanggang sa lokal na bigas at kape, ang yaman ng culinary heritage ng Samar ay malapit nang maabot ang mga hapagkainan ng prestihiyosong restaurant.
LSN Philippines ·
TACLOBAN CITY — Ang mga tradisyonal na putahe ng Samar Island, mula sa hipon-puno na lumpia at inihaw na isda hanggang sa alga salad, lokal na asin, heirloom coffee at native rice cakes, ay maaaring maging bahagi ng menu ng isa sa mga pinakakilalang restaurant ng Pilipinas sa susunod na taon.
Ang Hapag MNL, isang one-Michelin-star na Filipino fine-dining establishment na naroroon sa Makati City, ay nagsagawa na ng exploration sa iba't ibang komunidad sa Samar upang makilala ang kanilang culinary offerings at produkto.
Ang initiative na ito ay bahagi ng mas malaking layunin ng restaurant na magdulot ng lokal na lasa at tradisyonal na cooking methods sa kanilang high-end dining experience. Ang partnership ay naglalayong suportahan din ang mga local producers at farmers sa rehiyon.
Sa pamamagitan ng collaboration, inaasahang mabibigyan ng international recognition ang mga specialty products ng Samar habang pinapanatili ang authenticity ng mga Samareño recipes at techniques na dumaan na sa maraming henerasyon.