बिजली के बिना खाना ताजा रखने वाला उपकरण एमआईटी ने विकसित किया

मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने एक अभूतपूर्व प्रौद्योगिकी विकसित की है जो परंपरागत रेफ्रिजरेशन पद्धतियों को चुनौती दे सकती है। लगभग चार इंच आकार का यह उपकरण बिना किसी विद्युत स्रोत के खाद्य पदार्थों को ताजा रखने में सक्षम है।

यह नवीन तकनीक उन क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां विद्युत आपूर्ति अनिश्चित या सीमित है। भारत जैसे विकासशील देशों में जहां ग्रामीण इलाकों में लाखों लोग आधुनिक रेफ्रिजरेशन सुविधाओं से वंचित हैं, इस तरह की प्रौद्योगिकी खाद्य संरक्षण और पोषण संबंधी सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, यह उपकरण विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में प्रभावी ढंग से कार्य कर सकता है। इस तकनीक के व्यावहारिक अनुप्रयोग से खाद्य बर्बादी को कम करने और सामाजिक विकास में वृद्धि संभव हो सकती है।

वर्तमान में इस प्रौद्योगिकी के वाणिज्यिक उपयोग के लिए आगे की कार्रवाई की जा रही है। यदि यह परियोजना सफल रहती है, तो यह विकासशील विश्व में खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में एक क्रांतिकारी कदम साबित हो सकता है।