दस मिनट में तैयार करी पत्ते की सूखी चटनी, स्वाद बढ़ाने का आसान तरीका

करी पत्ते की सूखी चटनी इडली, डोसा, पराठे और अन्य रोजमर्रा के खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। इस चटनी को तैयार करने के लिए करी पत्ते, मूंगफली, तिल, नारियल और विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।

चटनी बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है। सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूना जाता है ताकि उनका स्वाद और खुशबू निखर आए। इसके बाद इन भुनी हुई सामग्रियों को दरदरा पीस लिया जाता है।

पूरी प्रक्रिया में सामान्यतः दस मिनट का समय लगता है। तैयार चटनी को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखने से यह लंबे समय तक सुरक्षित रहती है और अपना स्वाद बरकरार रखती है।

यह घरेलू चटनी न केवल आर्थिक रूप से किफायती है बल्कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी लाभकारी साबित होती है क्योंकि इसमें कोई कृत्रिम संरक्षक या रंग नहीं होते।