वैज्ञानिकों ने विकसित की स्टार्च आधारित धुलाई जो कीटनाशकों को हटाती है

वैज्ञानिकों ने एक पर्यावरण अनुकूल धुलाई विधि विकसित की है जो फलों और सब्जियों की सतह से 93 प्रतिशत से अधिक कीटनाशक अवशेषों को हटाने में सक्षम है। यह स्टार्च-आधारित घोल खाद्य सुरक्षा में सुधार के साथ-साथ उपज की बर्बादी को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

शोध के दौरान कंप्यूटर सिमुलेशन से पता चला कि इस घोल के अणुओं में कीटनाशक से जुड़ने की विशेष क्षमता होती है। यह आणविक आकर्षण कीटनाशकों को प्रभावी ढंग से बाहर निकालने में मदद करता है।

इस नवोन्मेषी उपचार का एक प्रमुख लाभ यह है कि यह भंडारण के दौरान उपज की गुणवत्ता को सुरक्षित रखता है। अच्छी तरह से धुली हुई फसल 15 दिनों तक ताजी बनी रहती है, जिससे बाजार तक पहुंचने में लगने वाले समय में वृद्धि होती है।

चूंकि यह धुलाई पदार्थ बायोडिग्रेडेबल और टिकाऊ है, इसका उपयोग पर्यावरण के लिए सुरक्षित माना जाता है। कृषि और खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में यह विकास भारतीय किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए महत्वपूर्ण साबित हो सकता है।