घर पर बनाएं बाजार जैसे कुरकुरे मुरमुरे, सरल विधि से तैयार करें

मुरमुरा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसका उपयोग भेलपुरी, दही भल्ले और विभिन्न प्रकार की चाट तैयार करने में किया जाता है। इसे बाजार से खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर तैयार करने से ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

घर पर मुरमुरा बनाने के लिए सामान्य चावल का उपयोग करना पर्याप्त है। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए पहले चावल को धोकर पूरी रात भिगोकर रखें। अगले दिन चावल को सूखने दें ताकि नमी पूरी तरह निकल जाए।

चावल को सूखाने के बाद इसे तेल में तलें। उचित तापमान पर तलते समय चावल फूलकर फट जाते हैं और कुरकुरे मुरमुरे का रूप ले लेते हैं। इस प्रक्रिया में सावधानी आवश्यक है क्योंकि अत्यधिक गर्मी से मुरमुरे जल सकते हैं।

तलने के बाद मुरमुरों को छलनी की सहायता से तेल से अलग करें और ठंडा होने दें। ठंडे होने पर इन्हें नमक और मसालों से सजाया जा सकता है या सीधे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इस विधि से तैयार मुरमुरे कई दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में संरक्षित रहते हैं।