अंडे उबालने-छीलने की बेहतर विधि, भाप का उपयोग करें

अंडे पकाते समय छिलका निकालना अक्सर समस्याग्रस्त साबित होता है, जिससे अंडे की सफेदी भी खराब हो जाती है। इस समस्या का समाधान पारंपरिक उबालने की जगह भाप का उपयोग करना है।

इस विधि के अनुसार, रेफ्रिजरेटर से निकाले गए ठंडे अंडों को 12 से 13 मिनट तक भाप में पकाया जाना चाहिए। यह तापमान नियंत्रित तरीका सामान्य उबालने की तुलना में अधिक समान परिणाम देता है।

पकाने के तुरंत बाद अंडों को 15 मिनट के लिए बर्फ युक्त पानी में डालना आवश्यक है। यह ठंडा करने की प्रक्रिया अंडे की सफेदी को छिलके से अलग करने में मदद करती है। इस तरीके से छिलका मक्खन की तरह आसानी से अलग हो जाता है और अंडे की बाहरी सतह भी बिना नुकसान के रहती है।

इसके अतिरिक्त अंडों को सही तरीके से संरक्षित करना भी जरूरी है। उबले हुए अंडों को ठंडे स्थान पर रखकर कई दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यह सरल तकनीक घर में अंडे तैयार करने की प्रक्रिया को काफी हद तक आसान बना देती है।