आलू प्रसंस्करण में WAVE Group का नवाचार, 850 किसानों की आय में वृद्धि

आलू जैसी परंपरागत फसल को उच्च मूल्य वाले उत्पाद में रूपांतरित करके WAVE Group ने कृषि व्यवसाय में एक सार्थक हस्तक्षेप किया है। इस प्रक्रिया से लगभग 850 किसानों को उनकी पैदावार से बेहतर रिटर्न मिलने लगा है।

कंपनी के संस्थापक मनप्रीत सिंह चड्ढा के अनुसार, अब तक 7,300 मीट्रिक टन से अधिक डिहाइड्रेटेड आलू फ्लेक्स का उत्पादन किया जा चुका है। यह प्रक्रिया आलू को सुखाकर और प्रसंस्कृत करके एक दीर्घकालिक उत्पाद बनाती है, जिससे इसका वितरण और भंडारण आसान हो जाता है।

उत्पादित उत्पादों का 90 प्रतिशत से अधिक अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है, जहां इसकी उच्च मांग है। साथ ही, कंपनी भारत की प्रमुख खाद्य निर्माण कंपनियों को भी इन पण्यों की आपूर्ति करती है।

इस मॉडल से किसानों को सीधा लाभ मिलता है क्योंकि वे अपनी उपज को स्थानीय बाजार में सीमित मूल्य पर बेचने के बजाय प्रसंस्कृत उत्पादों के माध्यम से वैश्विक बाजार का हिस्सा बन जाते हैं। यह दृष्टिकोण कृषि में मूल्य संवर्धन का एक सफल उदाहरण प्रस्तुत करता है।